Notre Chef exécutif Jean-François Méthot propose aux membres et à leurs invités des menus variés matin, midi et soir. Créateur émérite, il fait honneur aux produits du terroir québécois avec passion. Il a à coeur de colloborer avec des producteurs locaux pour proposer une expérience authentique de la ferme à la table.

Ancien chef du Coureur des Bois-Bistro Culinaire de l’Hôtel Rive Gauche et du Trois-Tilleuls Relais & Châteaux, il obtient la reconnaissance Renaud-Cyr attribuée aux Chefs qui ont su valoriser l’utilisation des produits régionaux québécois.