Souper Gala du Chef | Vendredi 25 septembre
dans L’univers de notre chef exécutif, romain cagnat
Le vendredi 25 septembre prochain, nous vous invitons à célébrer la haute gastronomie lors de notre Souper Gala.
Romain Cagnat vous fera découvrir son savoir-faire à travers un menu 4 services pensé spécialement pour l'occasion, faisant la belle part aux produits locaux et saisonniers du Québec.
La soirée débutera dès 18h avec un cocktail d'accueil, suivi du repas à 19h.
Un accord mets et vins sera également proposé sur place pour sublimer chaque service.
150$* par personne
* vins, frais d'administration et taxes en sus
MENU DE LA SOIRÉE
1er service
Carpaccio de thon bluefin, sauce tonato, radis, câpres frits
2ème service
Agnolotti maison à la ricotta de bufflone, coulis de tomates cerise, crème de parmesan, huile de basilic
3ème service
Suprême de canard de la ferme Goulu, rabiole et chanterelle, pâtisson et prune rôtie, jus de canard à la camerise
4ème service
Sablé breton, pomme et poire caramélisée, caramel au beurre salé, espuma vanille et verveine