Dîner dégustation de vins | Mardi 9 septembre 2025
En collaboration avec Vins Arterra Canada, joignez-vous à nous le mardi 9 septembre prochain, dès 18 heures. pour découvrir les vins du vieux monde.
Rencontrez Eugene Mlynczyk, MW. Ambassadeur national des vins fins pour l'équipe de Principle Fine Wines et Master of Wine. Eugène est l'une des rares personnes au monde à avoir obtenu la certification Master of Wine. Il n'y a que 10 personnes au Canada et 425 personnes dans le monde qui sont certifiées Master of Wine. Venez rencontrer un passionné du vin et de la vie. Il vous fera découvrir et déguster des vins exceptionnels.
Dégustez un menu en quatre services concocté par notre Chef Exécutif, Jean-François Méthot, avec un accord mets et vins.
175$* par personne, avec vins inclus
* taxes et frais d’administration en sus
Canapés
Pétoncle des Îles-de-la-Madeleine et pêches
Arancini de champignons à la truffe
Servi avec
Champagne Palmer & Co, Blanc de Blancs
Entrée
Flétan de la Gaspésie, crème de maïs et polenta
Servi avec
Rully, Henri de Villamont
Pouilly-Fuissé “Grumes d’Or”, Henri de Villamont
Plat principal
Contre-filet de cerf rôti autour du céleri-rave, chanterelles, sauce au poivre et cassis
Servi avec
Romitorio di Santedame, Chianti Classico Gran Selezione, Ruffino
Rosso di Marte, Bolgheri Rosso, Ruffino
Fromage
La Madelaine sur biscuit Breton, poire pochée au vin rouge, miel de sapin
Servi avec
Inniskillin, Cabernet Franc
Mignardises